闲聊在温哥华吃煲仔饭

闲聊在温哥华吃煲仔饭

小河沟, 2013-1-18

煲仔饭是广东人的传统美食。它是一种烹饪方法，就是把米放入瓦煲中, 煲至七八成熟时加入冬菇、鸡快、豆豉, 排骨、猪肝、烧鸭等配料，再用慢火煲熟。跟重庆的砂锅不同，广东人用瓦做成的“煲”，可以灵活控制火候, 是经济实惠的广东佳肴。

温哥华大街小巷有无数的港式茶餐厅, 几乎都卖煲仔饭。据传都是纯正的广州风味。

今天带着老婆, 孩子们去了在Victoria St上的一家广式餐厅, 湯.COM。看名字, 就知道老板是个网友, 很好找, 就介于42和43路之间, 看见门边有口齐腰高的大缸就是了。

这家餐厅是个台山老乡推荐的, 燉的滋补汤有口皆碑，声名远扬。在重庆绝对吃不到。据服务员讲, 全温哥华只有这里才能吃到有名的桂林米粉, 点了个桂林鱼丸滷牛肉米粉, 跟云南的过桥米粉不同, 不辣但很鲜, 没有MSG。腊味煲仔饭套餐也不错, 有碗浓汤和小菜, 小儿子点了个蒜香排骨煲仔饭套餐, 感觉骨头多了点。

这里的牛腩煲仔饭套餐值得推荐, 有一碗黑亮的调味汁，浇在饭上，嗞嗞作响，放了柑皮调味, 牛腩炖得很烂, 进嘴即化, 配以青菜, 十分可口。

(19分钟写完)