家常麻婆豆腐


1、豆腐切丁，沸水煮5分钟起锅，加冷水浸泡，这道工序是出去豆腐腥味

2、准备盐、酱油、生姜粉、大蒜末、干辣椒粉，花椒末。　

3、锅内放入油烧热， 爆生姜末、大蒜末、干辣椒末、花椒末。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后起锅。　　

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。 　　[1]
6、可加入胡椒末与香菜末，色香味俱全。

Reference
[1]https://www.xinshipu.com/zuofa/117578

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