炒肉片的诀窍

炒肉片的诀窍
December 17, 2018

少用盐腌肉，盐脱水，肉容易炒老。
最好不要用水淀粉腌肉，水淀粉把肉味掩盖了。
用鸡蛋清腌肉，在加些植物油腌肉再炒。
锅烧辣了，再加油，油要预热到沸点再爆炒肉。

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